噴霧幹燥機可以省去濃縮、過濾、粉碎等單元操作，可以獲得30~500μm的粒狀產品；而且幹燥時間短，一般幹燥時間為5~30s。噴霧幹燥機適用於高熱敏性物料和料液濃縮過程中易分散的物料的幹燥，產品流動性和速溶性好。
幹燥機內置全無油空壓機，噴粉的顆徑呈正態分布，流動性好，而且噪音低，小於60db，符合實驗室噪音標準；二流體噴霧的霧化結構，整機采用不鏽鋼材料精密製造，設計緊湊，無需附屬設備，方便使用。
噴霧幹燥機是采用霧化器將原料液分散為霧滴，並用熱氣體幹燥霧滴而獲得產品的一種幹燥方法。噴霧幹燥的原料液可以是溶液、乳濁液、懸浮液，也可以是熔融液或膏糊液。幹燥產品根據需要可製成粉狀、顆粒狀、空心球或團粒狀。液體的霧化將料液分散為霧滴的霧化器是噴霧幹燥的關鍵部件。
為了符合市場需要，加強產品溶解性、衝調性和包裝性能。有的噴霧幹燥設備增加了造粒的設備，但它會增加製品的熱變性和芳香物質的損失，噴霧幹燥設備解決了幹燥塔、分離室和冷卻室的一體問題。
在噴霧幹燥的降速幹燥階段，隨著水分的降低，粉末的溫度上升。以乳品為例，幹燥塔下部的幹燥空氣溫度為90～100℃時，粉末的溫度為60℃左右，為防止熱變性，希望幹燥終了時冷卻。
